Escherichia Choli: retiré les palourdes en Sardaigne

E. Choli vit dans l’intestin est une bactérie qui peut causer un empoisonnement à haute dose, c’est l’alarme qui vient de l’Union de la Sardaigne, qui raconte comment le NAS sont dues à intervenir dans les domaines de la Sessu et de Sassari pour la saisie de près de 240 livres de clams congelés en provenance de l’Océan Pacifique.

Les palourdes ont été analysés et ont été trouvé des traces de la bactérie, qui se déclenche immédiatement l’alarme donnée par le Ministère de la Santé, qui a préparé le retrait immédiat de les palourdes du marché, afin d’empêcher la propagation à l’intérieur de l’homme. Ils ont été retirés de tous les paquets du lot 07/08 palourdes du Pacifique congelés avec une maturité de 07/2010, importées de PanaPesca Spa de Massa e Cozzile (Pistoia) près de Montecatini Terme, produites au Vietnam Orientale de la Mer Co. Ltd.

Plusieurs de la nourriture à la charge des infections sont dues à cette bactérie, qui dans la plupart des cas, heureusement, parce que les conséquences ne sont pas trop graves, telles que la diarrhée, des vomissements et des maux de tête. Mais dans certains cas, les conséquences peuvent être plus graves.

E. Choli est une bactérie négatif de la coloration de GRAM, vu la caméra, elle a un regard de bâton droit, vit dans l’intestin humain, car sa température idéale est de 37 degrés, la température moyenne du corps d’une personne en bonne santé. Il ya, cependant, quelques astuces, physiques ou chimiques, pour se débarrasser de cette bactérie.

Des formes les plus dangereuses de la bactérie sont ceux connus comme étant pathogène: bactérie Escherichia coli enterotossinogena (ETEC), enteropatogena (EPEC), enteroinvasiva (EIEC), enteroaderente (LCEE) et le producteur de verocitotossina (VTEC, qui comprend également les souches enteroemorragici, EHEC). La transmission de la bactérie est généralement par l’intermédiaire de la nourriture, par voie fécale, à l’aide de matières aliments peuvent être contaminés, tels que la viande et dans ce cas, le poisson ou les crustacés.

Le principal symptôme de maladie d’origine alimentaire de l’E. Choli est donnée par la diarrhée dans la forme de l’hémorragie, avec des douleurs dans le ventre, la forte, la perturbation de la flore intestinale aiguë, des nausées, des vomissements et des maux de tête, ce qui n’est pas, cependant, conduire à de la fièvre. L’épidémie d’origine alimentaire peuvent se développer dans le Syndrome hémolytique et urémique, est dû à entrer dans le cercle de la toxine, infection qui peut causer la mort dans 6% des cas. Vous n’avez jamais doit dans ce cas faire usage des antibiotiques pour guérir le mal, mais simplement de se réhydrater et, éventuellement, de prendre note de votre médecin pour les cas de contamination alimentaire.

Certaines données sont tirées de l’Unione Sarda Les images sont prises à partir du portail de l’Université de Caroline du Sud

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